材料:盐，植物油，扇贝丁，馄饨皮，韭菜，肉馅，香油，酱油，鸡精，胡椒粉，紫菜，虾皮，葱碎，醋。
做法
1.肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝。
2.其实就是调饺子馅，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
3.盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。
4.锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
小诀窍
顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。
主料
鲜虾适量，前腿肉适量 云吞皮适量
辅料
盐适量，鸡精适量，花生油适量，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量
步骤操作
1.鲜虾剥去虾头取出虾线，再把壳剥去
2.前腿网打成肉糜
3.葱花和香菜洗净切碎
4.剥好的虾切小丁后放入肉糜中
5.加入少许盐，鸡精，花生油，芝麻油，料酒，葱花调味
6.搅拌均匀至有馅料有些胶状
7.取一张云吞皮，舀上馅料
8.用自己喜欢的方式包起捏紧就好
9.碗中加入少许盐，生抽，鸡精，芝麻油，葱花和香菜
10.锅中水烧开加入几滴花生油
11.将云吞下锅开始煮
12.煮至锅中的水开了，云吞往上浮起，即可捞出盛入碗中，再舀上少许汤
