酸菜怎么切成丝（制作切成丝的酸菜方法）

先将酸菜顶部切掉，然后把酸菜帮掰下来片一下。就是把厚一点的酸菜帮中间片一刀变成两片，再把片好的酸菜帮码起来切。粗细均匀，这样就切成丝了。

用料

酸菜 适量

怎样切出细细的酸菜丝的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净，去掉根部，取一片酸菜，从酸菜帮的侧面片开一点儿

步骤 2

片开一个口后，用左手将酸菜的上部顺势向下撕开，酸菜帮很容易就被分成薄薄的两片了。（刀工好的还可以再片一两次，也就是每个酸菜帮片成三片或四片。正常情况下片成两片就可以了，这也是最容易的。）

步骤 3

一棵酸菜全部片好之后一层一层的摞在一起，切丝，越细越好