湖南永州江华汤米粉的做法（湖南永州东安米粉汤料配方做法）

食材

干米粉（2人份） 一大把 、 五花肉或瘦肉 1小块 、 青椒 1个 、 洋葱 1个 、 圆白菜 四分之一个 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/17

烧开一锅水，把米粉泡进去，小火7分钟

步骤2/17

煮软以后捞出来过凉水，沥干水分

步骤3/17

锅里随便炒几个鸡蛋

步骤4/17

随意，乘出备用

步骤5/17

热锅冷油炒郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤6/17

洋葱倒进去翻炒

步骤7/17

下肉末，肉末提前用料酒十三香腌制一下

步骤8/17

肉末炒散后加青椒丝翻炒

步骤9/17

再加圆白菜丝翻炒，其实这里的配菜不一定，你也可以用胡萝卜丝等等你喜欢的都可以

步骤10/17

把鸡蛋倒回去翻炒

步骤11/17

加你喜欢的辣酱，我加了彩椒酱，翻炒出辣味，这时候其实放米粉翻炒就是炒米粉，也很好吃的

步骤12/17

加热水，烧开

步骤13/17

烧到沸腾，把刚才的米粉倒进去

步骤14/17

自己调整味道，可以加点生抽和盐

步骤15/17

好吃的汤米粉做好啦

步骤16/17

小碗里是不辣的版本

最后一步

不辣的也很鲜美，

先用骨头熬汤再用开水烫米粉然后把米放进汤里放上配料粉