拔丝土豆 原料：土豆２个，面粉１００克，清油３００克，鸡蛋２个，白糖２００克。 制法：１．土豆去皮，切成方丁，放入开水中煮至半熟，捞出。 ２．将面粉、鸡蛋和匀呈糊状，倒入土豆丁。 ３．清油烧热，倒入和好的土豆丁，搅开，炸至金黄色，捞出入盘。 ４．用中火将２００克清油烧至微热，倒入白糖２００克，用筷子不断搅拌，待 糖溶化后，有黏稠感，马上倒入盘中，即可食用。 特点：脆甜可口，色泽诱人，食用饶有风味!
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