干挑馄饨怎么做（干捞馄饨最正宗做法）

猪肉馅儿（带点肥肉）、青菜、现卖的馄饨皮、葱、生抽、色拉油、盐、白糖、豆豉酱（拌馄饨用）、老干妈油辣椒（拌馄饨用）、香油（拌馄饨用）、老抽（拌馄饨用）

菜谱做法：

1.青菜洗净

2.煮一锅清水

3.水开，下青菜，烫软立马捞出

4.沥水后，剁馅儿

5.葱切葱花

6.剁好的青菜馅儿

7.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀

8.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边

9.在猪肉馅儿上撒上适量盐

10.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀

11.放葱花

12.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀

13.加少许生抽

14.拌匀即可

15.取少许馅儿在馄饨皮上

16.卷起

17.两边沾水

18.捏起

19.裹好的馄饨

20.煮一锅子开水

21.下馄饨

22.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘

23.盖上锅盖，煮开

24.一小碗冷水

25.再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可

26.捞出馄饨，不带汤哈

27.放葱花

28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）