爆炒猪肺做法王刚（王刚爆炒猪肺正宗做法）

食材

猪肺 500g 、 姜、大蒜、香菜、芹菜 各适量 、 青椒、小米辣酸、干红小米辣 适量，据个人喜好。 、 八角、桂皮 一个半 、 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

步骤2/5

把所有材料清洗干净切好备用。

步骤3/5

锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

步骤4/5

然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

最后一步

放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。

用料：食用油适量、料酒适量、蚝油1勺、姜1块、蒜4瓣、小米辣3个、青辣椒2个、酱油2勺

步骤：1.洗干净后切小块2.然后在锅里煮10分钟左右，捞起来在洗干净3.切好的配料放油爆下，然后放猪肺爆炒，7.8成就可以下蚝油酱油翻炒熟了就可以了