1. 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；
2. 芹菜洗净，切段；
3. 猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；
4. 将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5. 转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6. 将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7. 再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可
1：首先把骨头洗干净
2：把洗好的骨头放入冷水锅里一起煮，煮的时候放适量的料酒，一根小葱，适量的姜一起煮，水开后继续煮十分钟左右看着差不多了漏出来用清水一块一块清洗
3：把洗好的骨头和新的姜还有适量的盐一起放入电饭锅慢慢煮，或者用电磁炉把骨头和姜还有适量的盐放入凉水的锅里煮到水开后把电磁炉转成煲汤键两个小时这两种方法煲出来的汤问起来香，喝起来鲜甜，肉吃起来味道美极了！
4：如果要煮蔬菜的话记得把骨头捞出来，直接用汤煮就好，煮冬瓜之类的话排骨还有半个小时的时候就可以放进去一起煮，还有十分钟的时候放一点点虾仁，起锅后撒上一点葱花这汤又鲜又甜！煮玉米的话建议和排骨一起煮，这样汤更甜，玉米也好吃，不然玉米煮不熟，记得玉米要适量，放太多会把原汤毁的！
5：如果喜欢吃辣的朋友记得整一碗酱油小米辣沾水，这样的美食，饭都要比平常多吃一碗????
