东北麻辣鳕鱼的做法（麻辣鳕鱼正宗东北做法）

主料：鳕鱼500g

辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量

1.鳕鱼清理干净，洗净

2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉

3.锅烧热，加入适量的油

4.装鳕鱼煎一下，两面金黄即可

5.准备一勺酱，一块火锅底料加入蒜片和姜

6.将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉，再加入50ML的水小火炖制

7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可

食材清单

鳕鱼 2条 、 干辣椒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 30ml 、 老抽 15ml 、 陈醋 5ml 、 盐、鸡精、十三香 少许 、 油 适量 、 花椒 少许 、 八角 少许 、 香叶 少许 、 陈皮 少许 、 鸡蛋切 一个

烹饪步骤

1/4

将鳕鱼洗好切段，裹鸡蛋液或淀粉，面粉均可。

2/4

煎至见面金黄捞出，锅底剩少许油。

3/4

把佐料放入锅中翻炒，放入煎好的鱼，倒入老抽上色。

最后一步

加水，没过鱼。 加入陈醋。鸡精，盐，十三香。 中火，大概15分钟 没有汤了，就可以出锅了 。