怎样做油豆腐粉条炖白菜

材料 主料：白菜500g、粉条20g、油豆腐100g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量 油豆腐粉条炖白菜 1 油豆腐开水泡一下，冲洗几遍，去掉浮油 2 白菜洗净，切成1.5厘米宽条 3 粉条热水泡软 4 蒜切片 5 热锅凉油下蒜片，煸出香味 6 下白菜翻炒至出水，下粉条，盖盖中火炖5分钟 7 下油豆腐继续炖至白菜帮透明 8 加盐调味，出锅 小贴士 油豆腐洗掉浮油，粉条提前泡软

1.先处理豆腐：切中块直接下锅炸成豆腐泡或切中片裹淀粉鸡蛋液煎成金黄色；

2.锅里留底油炒制五花肉片，小火煸炒出猪油，放入葱姜蒜等配料增香去腥，放白菜帮炒软，再放白菜叶；

3.放上提前泡好的粉条 ，再放上豆腐，浇上料汁（根据自己的口味用二勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、微糖、微盐、温水调制）盖好锅盖，中小火慢炖十分钟左右，出锅前放香菜或青蒜苗，美味即成。