魔芋豆腐是什么（魔芋豆腐是什么东西做成的）

魔芋豆腐是一种食品。
因为魔芋豆腐是由魔芋粉制成的，魔芋是一种富含膳食纤维、低卡路里的天然植物，以其保健和减肥的功效而受到广泛关注。
魔芋豆腐的制作工艺繁琐，需要多道工序，因此价格较高，在一些日常生活饮食中比较常见。
魔芋豆腐口感细腻，糯性强，营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、钙、铁等，是一种健康美味的食品。

魔芋豆腐

滇菜的一种

“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

原料魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，中国古代又称妖芋，为天南星科磨芋属多年生草本植物。[1]

基本信息

中文名 魔芋豆腐

外文名 konjak tofu

口味 滑嫩鲜香

主要食材 

魔芋，食用碱或者石灰水

分类 

滇菜