江米能跟大米混和着蒸米饭吗（江米可以像米饭一样直接蒸吗）

可以。

1. 江米是一种米，和大米一样原材料为稻谷，所以能够和大米混和在一起蒸米饭。

2. 混和其他材料还可以制作其他美食，例如江米糯米饭、江米粥等等，所以江米的应用十分广泛。

3. 但是江米和大米的口感和煮饭方式有所不同，在制作蒸米饭时需要注意稻米口感的变化和煮饭时间的掌握。

可以混合蒸，但不建议。
1. 江米和大米的品种不同，颗粒大小也不同，它们的外观、口感、煮熟后的软硬程度等都有所不同。
混合蒸煮的过程中，由于二者品种的不同，其蒸煮的时间、水量、火力等都不相同，可能会导致其中一种米煮的不熟或者煮的过熟，影响米饭的口感。
2. 如果你非常喜欢江米，想要混合蒸一些江米和大米的米饭，建议比例是2：1，这样能够最大程度上保持大米的口感。
3. 综上所述，江米和大米混合蒸的效果取决于蒸煮的时间、比例和技巧，如果不掌握好，容易影响米饭的质量。
因此，建议单独蒸煮不同种类的米饭。