蒜蓉四角豆的做法窍门（清炒四角豆正宗做法）

蒜蓉四角豆的做法很简单，首先将四角豆洗净切段，备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉，小火炒香。接着放入四角豆翻炒均匀，加入适量的盐和少许糖调味。然后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到四角豆变软。最后再炒至收汁，出锅前撒上一点葱花提香即可。
注意火候掌握好，不要炒太久，以免四角豆过老或变色。另外，可以适量加入一点生抽或者味极鲜调味，增加口感和香味。

烹饪步骤 

1

四角豆洗净，去掉干枯的部分，头尾切掉，再斜着切成薄片。

2

油热，爆香蒜蓉，下四角豆同炒，中间加两勺水翻炒。

3

加盐调味，翻炒至水干，即可上桌。