陕西甜红苕的做法有很多种，下面为您介绍两种常见的做法：
1. 红薯稀饭：
材料：红薯1个，白米80克，白糖适量。
做法：
1. 红薯洗净，削去外皮，切成小块。
2. 白米洗净后浸泡半小时。
3. 将红薯块和白米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水，煮至粥稠。
4. 依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
2. 红苕麦饭：
材料：红薯3个，面粉100克，高粱馒头2个。
做法：
1. 红薯去皮，切成丝。
2. 高粱馒头捏碎。
3. 将面粉撒在红薯上，用手拌匀，让面粉粘在红薯上。
4. 将馒头末和红薯拌均匀，上锅蒸。
5. 蒸熟后，放上葱花、蒜末，上面浇上热油即可。
这两种做法都是陕西地区常见的甜红苕做法，可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助！
陕西甜红苕是一道简单的甜品，主要以红薯为主要原料，口感香甜。以下是制作陕西甜红苕的一种做法：
所需材料：
- 红薯2个
- 白糖80克
- 水80克
- 油足够炸红薯的量
- 食用油适量
- 芝麻适量
- 碱水适量
制作步骤：
1. 准备红薯，削去皮，切成厚片。
2. 准备一小碗碱水，将切好的红薯片放入碱水中浸泡约2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。碱水可以让红薯口感更好。
3. 在锅中加入足够的食用油，油热后将红薯片逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，炸至红薯片微微弯曲即可捞出沥油备用。
4. 另起锅，倒入80克炸红薯的油，加入80克白糖，小火慢慢熬糖浆。糖浆熬制过程中要不断搅拌，直至糖浆熬制黏稠且呈琥珀色。
5. 用筷子夹住炸好的红薯片，迅速地在糖浆中滚动，使红薯片均匀裹上糖浆，然后迅速放入盘子中，避免红薯片粘在一起。
6. 趁热撒上芝麻，增加口感和颜色。
这样，一道美味的陕西甜红苕就制作完成了。这道甜品香甜可口，口感丰富，是一道受欢迎的陕西小吃。
