煮牛肉对小孩吸收营养的好处，可通过以下方法来提高：
1. 选择优质的牛肉：尽量选择新鲜、质量良好的牛肉，避免过期或质量不佳的产品。新鲜的牛肉更有营养，并且口感更好。
2. 前期处理：在煮牛肉之前，可进行一些前期处理，如去除牛肉表面的脂肪和筋膜，以提高牛肉的嫩滑度和口感。
3. 切割合适的块状：将牛肉切割成适当大小的块状，这有助于煮熟牛肉的均匀性和更好的口感。
4. 清洗肉块：在煮牛肉之前，用清水将肉块冲洗干净，去除表面的杂质和血液残留物。
5. 添加适量的配料和调味品：可以根据小孩的口味和喜好，添加适量的配料和调味品，如盐、姜、蒜等，以增添风味。
6. 煮熟至恰当程度：煮牛肉时，要根据牛肉的大小和坚硬程度来决定烹调时间。过煮牛肉时间过长可能导致牛肉变硬和损失营养，而未煮熟可能存在食品安全问题。根据牛肉的厚度和嫩度，可选择煮熟至中等火力下煮熟，保持肉质的嫩滑度。
7. 营养搭配：将煮熟的牛肉与其他健康的食材搭配，如蔬菜、米饭、面条等，以提供更多的营养元素和均衡的餐食。
关于这个问题，通常情况下，我们煮了牛肉，想要让小孩子吸收营养，那么我建议可以这样子煮牛肉，可以炖土豆，加一些西红柿，这样炖出来的牛肉特别的软糯，而且非常的好吃，有营养
