香醋和陈醋的用法区别（香醋100%纯粮）

香醋和陈醋的区别以及用法主要包括：

1、味道不同：陈醋的味道比较浓烈；而香醋闻起来酸而不涩，且味道也没有那么地浓烈。

2、口感不同：香醋吃起来口感是香中带甜；而陈醋吃起来口感稍微酸一点。

3、原料不同：香醋的主要原料是水、麸皮、糯米以及芳香类物质；而陈醋的原料主要有麸皮、大米、高粱、豌豆等。

4、制作方法不同：陈醋需要经过蒸煮、酒化以及糖化的工序；而香醋则主要通过酿造、淋醋等工序。

5、用途不同：陈醋主要用来去除食物的腥腻；而香醋则用来提香。

6、颜色不同：陈醋的颜色是紫色的；而香醋的颜色则是褐色或者棕红色的。

香醋主要用于炒菜，具有色、香、味、醇、浓等特点，它以糯米作为原料比陈醋味道更加厚重，而且带有甜味。

而陈醋主要是夏季时调拌凉菜，凉面又或者凉皮等，而且他提升色泽，使色香味俱全，由于其可以长期储存故称陈醋，含水分少，色浓，味绵长。对身体消化是有一定帮助的。