葱油蛏子王刚（正宗葱油蛏子第一名）

食材

蛏子 400g

、 生姜 适量 、 青椒 适量 、 红椒 适量 、 香葱 适量 、 油 适量 、 海鲜酱油 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/11

红椒、青椒、姜切成丝

步骤2/11

切成小段葱花

步骤3/11

烧开一锅水（500g）

步骤4/11

把蛏子放入锅中，30秒后烫开，关火捞出

步骤5/11

烫完之后把蛏子肉边上的黑线去掉，摆盘

步骤6/11

浇海鲜酱油汁

步骤7/11

把切好的葱、青椒、红椒、姜放到蛏子上

步骤8/11

倒入适量的油在锅里烧到八成熟

步骤9/11

把烧好的油浇到蛏子上

步骤10/11

撒入适量的白胡椒粉

最后一步

出锅

用料

蛏子500克，油，盐，小葱各适量

做法



1/6 蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子；将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。



2/6 准备小葱，洗净后切短。



3/6 坐锅放油，入蛏子炒。



4/6 到蛏子张开了，加料酒、盐。



5/6 最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅装盘。