炝锅花生米（炝拌花生米的最好做法）

主料： 花生仁（生） 1000克辅料： 黄瓜 100克调料： 胡麻油 50克 姜 10克 大葱 5克 盐 8克 味精 3克 各适量

1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。

2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生)，上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。

3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。吃了。

4.美味又好吃的炝花生米完成开吃了。