火锅青菜摆盘方法（初学火锅菜摆盘100种方法）

蔬菜类的火锅配菜摆盘方法，茎叶类的蔬菜可用圆钵类的碗来装，将叶子一头朝上，根根分明。如果是蔬菜拼盘，可以根据菜品的颜色搭配，再搭配红色的鲜花，相得益彰。另外还有鲜货蔬菜，各种菇类现摘现煮，新鲜营养看得见；绿叶蔬菜摆放在店里给个角落既能给客户煮食，又可以给店里做个装饰。