腌菜花生米的家常做法（花生米咸菜最正宗的做法）

1、洗干净一个腌菜坛子预留

2、花生仁用温小水泡2钟头，剥掉红衣服;葱切条，姜、蒜切成片、小辣椒切条预留

3、沸水将花生仁煮至9完善，皮肤变白就可以。讨厌豆腥味的能够 在锅中点些儿米酒或纯粮酒。

4、将煮好的花生仁立即入凉水制冷。凉水拔一下能够 让花生仁更脆。

5、用煮花生米的热水烫一下腌菜坛子，消毒杀菌用。

6、清洗锅，倒进生抽煮沸，放进调料煮15分鐘。生抽的量要是可以把花生仁彻底浸入就好了。调料依据自身口感适当调节。爱吃辣椒就多放小辣椒，不喜欢丁香气就少放丁香花。这些。

7、把料汁和花生仁各自放凉后装坛。放进电冰箱。2—3天之后就可以服用。留意一定要晾透了再装坛，那样花生仁才脆。

1.食材：咸菜（已清洗）、花生米。

2.将咸菜放在案板上切成段，待用。

3.接着，将花生米下入高压锅里。

4.加适量的清水。

5.盖上盖烧煮10分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，在炒锅里加适量的清水。

8.下入切好的咸菜和煮好的花生米翻动一下煮开、煮上2——3分钟。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀即成。