西安肉夹馍（西安旅游全攻略）

制作方法如下：

材料：

- 猪肉（瘦肉和肥肉的比例为3:1），切成小块

- 面粉

- 酵母

- 盐

- 油

- 葱姜蒜

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 香菜

- 香油

步骤：

1. 面团制作：将面粉、酵母、盐和适量的水混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 肉馅制作：将猪肉放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。捞出后用刀剁成肉末。

3. 肉夹馍炒制：热锅加入油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入肉末翻炒至变色。加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

4. 面饼制作：将发好的面团分成小剂子，擀成薄饼状，放入热锅中煎至两面金黄。

5. 肉夹馍组合：将煎好的面饼切开，夹入炒好的肉末，再加入香菜和适量的香油。

6. 完成：将肉夹馍对折，即可食用。