靖远羊羔是什么羊

绵羊。

靖远羊，是甘肃省靖远县特产，中国国家地理标志产品。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30—45日龄左右的滩羊奶羔，鲜肉肉色鲜红，有光泽，冻肉色泽鲜红至深红。脂肪呈乳白至淡黄色，肌间脂肪分布均匀。熟肉细嫩多汁，膘肉厚实，口感肥而不腻，无腥无膻。