包子蒸好关火后在锅里保温可以吗（包子蒸好后怎么在蒸汽炉上保温）

不可以太长时间，因为那样包子会塌底，就是底下的面会坏了。我们在蒸好包子的时候，关掉煤气火，让包子在锅里稍微停放一会，也就2~3分钟，然后打开锅盖取出包子。锅盖开早了会造成死面现象，如果包子从锅里不取出来，一直放着，锅盖的哈气水会流到包子上，包子的底部就容易泡坏了，拿起来包子，底下的皮都掉了。