新鲜牛肉怎么冻（大块牛肉的正确煮法视频）

新鲜牛肉含有大量水分，直接扔冰箱冷冻，会让水分流失，肉质就会变硬。本来牛肉的纤维就粗，这样的话就更咬不动了。保存鲜牛肉的关键，就是锁住水分：1.把牛肉分割成小块，每一块是一顿的用量，这样就避免了大块反复解冻。

2.切好的牛肉不要洗，用刷子刷上一层食用油，油可以隔离空气和细菌，保持牛肉的水分，延长保质期。

3.找一卷保鲜膜，把每块牛肉都包起来，包紧后就放进冰箱里冷冻保存就可以了。

我们将买回来的新鲜的牛肉切成块儿，块的大小够一顿吃就可以了，然后将准备好的高度白酒洒在牛肉上面，用手涂抹均匀，接着我们将撒过高度白酒的牛肉用保鲜膜裹紧，都做好了之后将包好的牛肉都放进干净的保鲜袋子里面，密封好口之后放进冰箱里冷冻，随吃随取，就算放一年再拿出来吃，味道和新鲜的一样！



在保鲜牛肉时，之所以要在牛肉上涂抹高度白酒， 是因为白酒有杀菌消毒的作用，这样牛肉就不变质，然后再用保鲜膜包裹，这样牛肉不与空气直接进行接触，也不会进水，可以让牛肉一直出于新鲜的状态，无论保存多久，牛肉的口感吃着就像刚买的一样！