全腿肉怎么做好吃（正宗大腿肉的做法）

1/3猪腿肉切3CM左右的方块，放到开水中略煮一下，目的是除去血污，消除异味。然后用筷子一块块的取出备用。

2/3炒锅烧热后放入适量的油，放入冰糖略炒，倒入绰过水的猪肉继续翻炒，略略出油（不能炒的太干，油出完口感就不好了哦），放入香醋，老抽，姜片，花椒，八角，桂皮，一次加足水。

3/3大火烧开，然后转小火慢慢熬，大约30分钟，肉基本上熟了，（这个时候可以尝尝咸淡，太甜的话就加点盐），再开大火收汁就可以出锅了。满屋子的肉香哈。