因产品不同而异，以月饼和巧克力的生产为例：
月饼生产流程：和面、制馅、成型、烘焙、冷却。
巧克力生产流程：挑选可可豆、发酵、烘焙、研磨、混合、精炼、调温、成型、冷却。
食品工厂的生产流程是一个复杂且严谨的过程，涉及到原材料的采购、检验、处理、加工、包装，以及清洁和消毒等多个环节。
首先，在生产开始前，需要确定食品的种类和数量，然后进行原材料的采购。原材料进厂后，由仓库保管人员将取样通知单及质量证明书一起送交化验室进行检测。检查的标准一律按国家食品安全标准、产品执行标准，以本厂的工艺要求和签订的合同为依据。
随后是原材料的处理阶段，包括检查原材料的质量和新鲜度，进行必要的清洗和消毒，以及根据产品需求进行剥皮、切割、研磨等操作。接着是食品的加工阶段，根据产品配方进行烹饪、蒸煮、烘焙等操作，并控制加工时间、温度和压力等参数。
完成加工后，就进入包装和封装环节，同时需要控制库存并追踪产品流向。整个生产过程中，定期清洁和消毒生产设备和生产场所是非常重要的，以确保食品的卫生安全。此外，还需要记录和文件管理，对生产过程和质量控制数据进行记录，以及对文件和记录进行归档和管理。
值得一提的是，即使是相似的食品，由于配方和工序的差异，也会形成不同品牌的独特口感。因此，在生产过程中，选用先进合理的工艺流程并进行正确设计对食品工厂的产品质量、生产成本、生产能力、操作条件等有着重要影响。
