干煎香辣毛蟹做法（香辣毛蟹的正宗做法）

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

做法步骤

步骤1/3

佐料就这几样，有姜片

步骤2/3

热锅，倒入麻油，加入姜片爆香，放入毛蟹

最后一步

毛蟹下锅后，倒入酱油，盖盖子闷煮5分钟后，倒入米酒，闷煮10分钟，见蟹壳膨胀爆开一点点蟹黄即可出锅