鼎爷厨房菠萝炒排骨

主料

排骨300克、菠萝1/2个、柿子椒1个

辅料

绵白糖25克、水适量、白醋10克、食盐2克、料酒20克、番茄酱25克、大蒜3瓣、葱1棵、生姜4片、食用油适量

排骨炒菠萝步骤1

把绵白糖，白醋，料酒10克，食盐和番茄酱搅拌均匀成糖醋汁

步骤2

青椒切块，葱切段

步骤3

生姜2片切碎，大蒜切碎

步骤4

锅里倒入适量的水，放入排骨，加入10克料酒和2片生姜焯水

步骤5

捞出沥干水分备用

步骤6

锅里倒入适量的油烧热后，放入排骨煎至金黄色

步骤7

放入大蒜和生姜末爆香

步骤8

倒入糖醋汁，让排骨均匀的裹上糖醋汁

步骤9

倒入适量的水

步骤10

盖好锅盖大火煮沸后，转中小火煮

步骤11

菠萝削皮

步骤12

切块，放入淡盐水中浸泡10分钟

步骤13

捞出菠萝，切块（我用了1/2个菠萝）

步骤14

待汤汁浓稠时，加入青椒和葱段翻炒片刻

步骤15

倒入菠萝，炒匀

步骤16

即可