水烧豆腐家常做法

原料：水豆腐 (300克)

瘦肉 (50克)

葱 1根

步骤：

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准备好所有食材，先将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

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接下来切配料。葱切1.5厘米的段，小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

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陆续放入豆腐，再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可，盛出开始享用。