糖醋小黄瓜腌法（糖醋黄瓜正确腌制方法）

原料:黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200ml、 米醋200m、白糖200g、 盐。做法:

1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。

2、黄瓜洗净切条,放入容器里用，用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入你准备的容器里,放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。

4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的,蒜和辣椒可以放多。

5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。

6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。

1黄瓜切直刀，注意底部不要切断。

2黄瓜翻转180度，切斜刀，底部也不要切断。这就是蓑衣刀。

3把切好的黄瓜切成大约5厘米的段，放入盐、米醋、白糖、红椒圈、芝麻油。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。

4爽口的糖醋黄瓜就做好了。