为什么煮芋圆会融化（芋圆冷冻后煮了很硬怎么办）

　　做出来的芋圆一煮就化开了，可能是因为制作芋圆的过程中木薯粉放得太多，导致它揉出来的面团很干，或者是原材料芋泥就很干，通常木薯粉和芋泥的比例控制在1：2是最好的。

　　我们在制作芋圆的时候，关于木薯粉分量的把控是非常重要的，如果木薯粉的分量没有把控好，就会导致做出来的芋圆出现没有嚼劲等现象。

　　比如，就有很多人分享说自己的芋圆放进水里住了没多久就化开、散开、裂开。会出现这样的情况可能就是因为在制作的过程中木薯粉放得太多，导致它揉出来的面团很干，或者是原材料芋泥就很干。

　　我们平时在制作芋圆的时候，要将木薯粉和芋泥或者其他的食材的比例控制在1：2之间，这样做出来的芋圆比较有嚼劲，口感也刚刚好。同时我们可以根据芋泥等食材的干湿程度，适当的增减木薯粉的份量，或者是加点温水。

一般是由于我们在拌和木薯粉的情况下沒有应用开水，应用开水将木薯搓成面团能够提升面团的延展性，那样它就非常容易成形了。大家平常在煮完芋圆以后，还能够将它捞出来过几次冷水，那样能够让芋圆的口味更为的Q弹。