猪肉冻怎么做（自制猪肉冻做法）

猪肉冻的做法很简单易学：

将买回来的猪肉皮，洗干净，拔去猪肉皮上的猪毛，将猪皮上残余的肥肉用刀刮干净。

将猪皮焯水，切成花生米大小的丁。

将山奈、八角、桂皮、草果、姜片装入料包，并扎紧。

根据猪皮的数量，在锅内加入清水，将猪皮和料包放入锅内。

大火烧开后，转小火，慢慢的熬煮，差不多至剩下小半锅时，加适量的盐和酱油。开锅后关火，将料包和猪皮捞出。

将熬煮好的汤，倒入大碗中，冷却后，放入冰箱冷藏室。

过几个小时，猪肉冻就做好了。

1 猪肉冻的制作比较简单，但需要一定的时间以及材料。
2 制作猪肉冻需要将猪肉切成小块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料一起腌制后，放入蒸锅蒸熟。
将蒸熟的猪肉块放入冷水中，加入适量的鱼胶粉、鸡蛋清等，搅拌均匀后再倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时即可。
3 猪肉冻可以根据个人口味加入不同的调料，如香菜、辣椒等，也可以加入萝卜、猪皮等材料制作出口感更好的猪肉冻。
需要注意的是，制作猪肉冻时一定要注意卫生，避免细菌污染。