鱼丁皮蛋汤（财鱼皮蛋汤的正确做法）

做法：

将鱼肉切成小丁状，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

皮蛋去壳切小块，姜切成丝，葱切成末备用。

锅内加入适量水，烧开后放入鱼丁，煮沸后撇去浮沫，煮至鱼肉变色后加入皮蛋块、姜丝和葱末，继续煮5分钟。

加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

1.准备的食材。鱼，皮蛋，香菜。

2. 把鱼切成片。

3. 鱼片有用盐 料酒 蛋清腌制。

4. 皮蛋切成块。

5. 香菜 姜切好待用。

6. 少许油爆香姜片，加水煮微沸下浆好的鱼片。

7. 加入皮蛋。

8.加盐放香菜。