首先准备：200克面粉、3克酵母、25克白糖、10克奶粉、2克盐、1个鸡蛋、70克纯牛奶、30克食用油装饰：黑白巧克力、彩色巧克力针具体做法
1.
准备200克面粉，把3克酵母、25克白糖、10克奶粉、2克盐、1个鸡蛋依次放进面粉里，然后少量多次的加入70克纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成大的面絮状即可。tips：因为鸡蛋有大有小，再加之面粉的吸水量不同，所以依据情况添加牛奶，只要搅拌至没有干面粉，且变成大的面絮就可以了。
2.
接着倒入30克的食用油，下手揉成中度软硬的光滑面团即可，盖上保鲜膜放在温暖一点的地方发酵至两倍大。tips：之前做的面食，有朋友问到怎样才能判断面团是否发酵好，这里教你两种方法，一种是面团里面是密集的小孔，也就是所说的蜂窝状；还有一种就是食指沾一点干面粉，在面团顶部按个窝，面团不回弹也不塌陷证明发酵完成。
3.
案板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，揉搓排气，这里一定不能嫌麻烦，要多揉一回，把面团里的气体一定要排干净。tips：面团在发酵的过程中，里面产生的碳酸气对面包的质地和香味产生直接的影响。另外排气越干净，二次饧发后做出的面食越松软细腻。
食材清单
黑巧克力 适量 、 糖 20g 、 盐 5g 、 酵母 6g 、 温开水 适量 、 高筋粉 300g 、 牛奶 150g 、 黄油 30g 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
酵母用温水化开
称出面粉、糖、盐、牛奶
搅拌均匀
倒入酵母水
切取黄油
和面 揉15分钟
放温暖处 醒发至两倍大
案板上撒点面粉防粘连
揉面 排气
取适量面粉 揉成圆形
用手从中间戳个洞 转圈
甜甜圈造型就出来了
起锅烧油
炸制十分钟
取适量黑巧克力
加入适量水和糖搅匀（可可含量80% 怕太苦）
搅匀
放入微波炉加热至融化
甜甜圈一面沾巧克力倒扣在盘子上
放凉即可
