1、鲜黄豆可以放入冰箱中保存，将新鲜的黄豆放入一个容器中，玻璃容器、塑料容器都可以，之后确保谷物是干燥的，密封好，放入冰箱中保存，效果十分好。
2、新鲜的黄豆还可以选购真空包装保存，将包装袋尽早排出来气体再夹持，放阴凉的地方贮藏，可以存放很久。
3、如果是大量储存黄豆，一定要严格控制入库的水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可处理，但要摊凉后才可入仓。
4、黄豆还可以用盐水浸泡以后保存，将新鲜的黄豆放入盐开水中，之后煮开将其捞出来，晾干表面的水分，之后将其密封好，放入冰箱的冷冻室，这样可以保存很久。
5、新鲜的黄豆处理之后，放在冰箱中冷冻可以保存很久，吃之前将其拿出来解冻就可以了，效果还是十分好的。
6、另外，黄豆营养价值很高，这种食物现买现吃最好，这样才可以确保其营养不会流失。
要确保新鲜黄豆在储存过程中能够保持新鲜，直到来年，可以采取以下措施：
1. 彻底干燥：将黄豆放在通风良好的地方晾晒，确保黄豆完全干燥。干燥的黄豆可以降低发霉和生虫的风险。
2. 低温储存：将干燥的黄豆存放在密封的塑料袋或真空包装中，然后将其存放在阴凉、干燥、通风的地方。避免阳光直射和潮湿的环境。
3. 冷藏或冷冻：将黄豆放入密封的塑料袋或真空包装中，然后将其存放在冰箱或冷冻室。冷藏或冷冻环境可以有效延长黄豆的保质期，防止发霉和生虫。在食用前，需要将黄豆提前从冰箱或冷冻室取出，放置在室温下回温。
4. 定期检查：每隔一段时间检查储存的黄豆，观察是否有发霉、生虫等现象。如果发现问题，及时处理，以防止问题扩散。
5. 分装储存：将黄豆分成小份，分别密封保存。这样可以减少每次取用时打开包装的次数，降低黄豆受潮的风险。
6. 避免使用化学药剂：尽量不要使用化学药剂来保存黄豆，因为这些药剂可能会影响黄豆的品质和口感。
通过以上方法，您可以将新鲜黄豆妥善储存，确保其品质和口感能够保持到来年。不过，请注意，即使采取了这些措施，储存时间过长的黄豆口感和营养价值仍可能受到一定程度的影响。因此，尽量在较短时间内食用新鲜黄豆。
