五花肉煲酸菜是一道美味可口的家常菜。以下是制作五花肉煲酸菜的详细步骤：
食材准备：
1. 五花肉：300 克
2. 酸菜：200 克
3. 葱姜：适量
4. 八角：1 颗
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 清水：适量
10. 粉条：适量（可选）
步骤：
1. 五花肉洗净，切成薄片备用。
2. 酸菜洗净，切成细丝，用水冲洗两遍，沥干水分备用。
3. 葱姜切丝，备用。
4. 锅中加适量油，放入五花肉片，煎至两面微黄，取出备用。
5. 利用锅中剩余的油，放入葱姜丝爆香，加入酸菜翻炒。
6. 倒入料酒、生抽、盐、糖、清水，大火烧开。
7. 加入煎好的五花肉片，再次烧开后，转小火慢炖 10 分钟。
8. 如果喜欢，可以加入提前泡软的粉条，继续炖 5 分钟。
9. 待五花肉和酸菜炖至入味，汤汁变浓稠，即可关火。
10. 最后，将五花肉酸菜煲盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
五花肉煲酸菜的做法简单，味道鲜美，是一道家常美食。在炖制过程中，可以根据个人口味调整调料和火候。祝您烹饪成功，享受美食！
五花肉煲酸菜的做法相对简单。首先将五花肉切成小块，然后将酸菜洗净切碎备用。
接着将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入适量料酒炒去腥味，再加入适量生抽提味。
随后加入酸菜翻炒均匀，倒入适量清水，放入姜片和葱段，盖上锅盖小火炖煮约30分钟至肉烂熟即可。最后根据个人口味可以适量加入调味料，让肉和酸菜的酸甜味更加突出。
