西贝面鱼鱼做法（西贝蘑菇莜面鱼鱼正宗做法）

主料：

面粉适量

酵母适量

辅料：

水适量

红豆多颗

做法：

1. 温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。

2. 搓成长条。

3. 把面团弯一下，做出鱼儿的造型。

4. 按扁。

5. 用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。

6. 再用刀划俩下。

7. 把头部压横线。

8. 再把尾巴压线。

9. 基本成型的小鱼面胚。

10. 中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。

11. 蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟即可