脆皮萝卜最正宗的做法（脆皮萝卜的做法和配方）

脆皮萝卜是一道流行于中国多地的传统菜肴，具有酥脆的口感和甜味。以下是一种常见的脆皮萝卜做法：

所需材料：

萝卜：200 克

盐：适量

糖：适量

醋：适量

淀粉：适量

油：适量

做法：

将萝卜切成约 2 厘米厚的片，将萝卜片放入盐水中腌制 30 分钟，使萝卜出水。

将腌制好的萝卜片捞出，用厨房纸巾吸去水分。

将糖、醋和淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀成糖醋汁。

将吸干水分的萝卜片放入炒锅中，用中火翻炒至萝卜片表面微微变色。

加入油，继续翻炒，直到萝卜片变得酥脆。

倒入糖醋汁，继续翻炒，直到汁液变浓稠。

关火，即可享用脆皮萝卜。

这种做法的脆皮萝卜酥脆可口，甜味和醋味相互映衬，是一道美味的家常菜肴。