脆皮白萝卜的家常做法（脆皮萝卜最正宗的做法）

1、食材：萝卜500克、肉馅 300克、玉米淀粉 100克、面粉 50克、鸡蛋 1个、胡萝卜碎 50克

2、萝卜洗净切成夹刀片、再加入肉馅；

3、碗中放入玉米淀粉，面粉，鸡蛋，清水搅拌均匀；

4、再加入胡萝卜搅拌均匀；调好的面糊放入萝卜盒均匀裹上；油温六成热，下入萝卜盒炸至金黄熟透，即可捞出。

第1步、萝卜不要削皮，切成0.5CM的厚片。

第2步、小米辣洗净，去蒂。

第3步、小米辣切碎。

第4步、拿出一个干净的带盖的容器，放入切好的萝卜片，放盐，盐的用量大约是平常炒菜的量。

第5步、加入醋，醋要多一点，估计是平常炒菜是的4倍。

第6步、放入白砂糖，糖和醋的用量差不多。

第7步、放入生抽，平常炒菜的量就行了。

第8步、放入小米辣，盖上盖子，上下左右的晃动容器，让所有的材料搅拌均匀，加盖密封，三天后就可以吃了。（如果做的比较多，最好每天将容器晃动几下，使食材能够充分搅拌均匀。）

第9步、盖上盖子，放到冰箱冷藏。随着时间的推移，容器里的汤汁回慢慢变多。

第10步、三天后，可以吃了。