不开口板栗怎么炒才不会爆（炒不开口板栗的正确方法）

炒板栗时不开口，容易因内部蒸汽压力过大而爆裂。为了避免这种情况的发生，可以在板栗上切一个小口，或者在炒制前将板栗用开水烫一下，然后用刀在板栗上划几个小口。这样可以让板栗内部的蒸汽逐渐释放，减少蒸汽压力，从而避免板栗爆裂。此外，在炒制时火候也很关键，需要保持中小火，不要过热过快，可以慢慢翻炒，直到板栗熟透为止。