第一美食香菇油菜做法（香菇油菜的做法大厨）

食材清单

油菜 10颗 、 香菇 200g 、 蚝油 1大勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 水 1勺 、 水淀粉 2勺 、 鸡精 少许 、 葱末 适量 、 蒜末 适量

烹饪步骤

步骤1/7

调汁：1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水调成汁

步骤2/7

水烧开后，放少许盐，油菜焯水，过凉后沥干水分，摆盘

步骤3/7

锅里放少许油，5成热放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少许底油

步骤4/7

肉末扒到一边，放蒜末、葱末，改刀切下来的香菇剁成碎，也放进锅里（不能浪费呀），炒出香味

步骤5/7

放入焯过水的香菇，翻炒

步骤6/7

倒入调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡；倒在油菜上

油菜过开水后过凉水爆炒放香菇