牛排煎的咬不烂补救方法（牛排煎得太硬有什么办法补救）

煎的时间长，肉老了不好吃；煎的时间短，筋太硬咬不动。其实嫩肉适合煎烤，硬筋适合水煮。如果不想分开处理，只能先把筋剪断成很小的一段一段，找那种不锋利的剪刀硬筋剪得断软筋剪不断的那种，剪完还是由软筋连在一起的。最后煎了之后其实还是很硬，只不过不用咬了，直接吞下去。

牛排煎得太硬咬不动无法使其变软，可以将牛排切成薄一点的牛肉片，之后加入喜欢的蔬菜进行翻炒。可以先将蔬菜炒熟，之后将切成片的牛排倒入锅中翻炒，出锅后即可食用。

仅供参考