烩饼家常做法王刚做法（烩饼的家常做法视频教程）

材料

大饼150克，香菇15克，青蒜20克，辣椒3克，鲜虾40克，葱段15克，姜片8克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15克，水40㏄，淡色酱油15㏄，盐12克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高汤200㏄

做法

1.大饼切成粗条；香菇洗净泡软，去蒂、切条；青蒜、辣椒分别斜切；鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净；太白粉与水混匀成太白粉水备用。

2.锅中倒入油加热，以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒，加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟，以太白粉水勾芡，放入大饼粗条，略拌炒数下即可。

1.准备食材：肉、饼、蔬菜、油、葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、清水。将饼、蔬菜和肉切好（饼要切条）。锅中放油，将葱、姜、蒜爆香，并倒入蔬菜翻炒炒出水分，打入鸡蛋，倒入饼条翻炒。然后加入酱油上色。把清水倒入锅中烧开即可。

2.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以，很好吃的），放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。