荷包蛋上的浮沫能吃吗（打荷包蛋时锅里的浮沫能吃吗）

可以吃，是蛋煮烂了溢出来的部分，是蛋清！鸡蛋含丰富的优质蛋白，保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

蛋黄中的卵磷脂可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

是可以吃的。煮鸡蛋会有泡沫是因为水温过高鸡蛋煮破溢出来的蛋清，可以吃。水煮鸡蛋富含蛋白质、维生素、钾等营养成分。