豆豉姜怎么做如何做好吃（豆豉姜正宗做法广东）

1· 1、将五斤的新鲜姜泡水里刷干净

2· 刮皮后控水

3· 切片或连刀片状放少许盐腌制一小时

4· 将腌制好的姜摊开晾干（吹干）水分

5· 豆豉与冰糖隔水蒸好后放晾；白醋半斤煮开后关火放凉

6· 将煮好的白醋放入姜搅拌

7· 再加入蒸好的豆豉与姜搅拌

8· 腌制两小时后装入干净的玻璃容器中密封好

材料:

生姜,六必居五香豆豉调味料:生抽,糖

做法:1.生姜一大块,洗净,去皮,切成薄片.放在篓空容器中晒至七成干.

2.生抽1/3杯与约130克五香豆豉煮成糊状,加入两汤匙糖煮溶后,再放进晒干的姜片拌匀.

3.拌匀的生姜放到有盖的瓷容器中入味一晚上,第二天即可食用.