徐州菜煎饼调料粉配方（菜煎饼调料8种香料）

徐州菜煎饼调料粉也不尽相同，有的在超市买现成的调料，比如王守义十三香。还有自制五香粉，就是用五种调味料磨成粉配制，有花椒、胡椒、孜然、八角、桂皮这五种，前三种放的比例多一点，后两种少一点。不过我还是喜欢只放纯花椒粉的菜煎饼，菜不要太多，再煎个鸡蛋，然后把煎饼塌的焦脆，那味道香呀。

徐州菜煎饼，可以放多种不同的蔬菜，比如，菠菜，白菜，香菜，南瓜土豆，胡萝卜，绿豆芽，黄豆芽，金针菇，茄子，豆腐，韭菜……想吃啥都可以放一点，再放点食用油，鸡精，花椒粉，先放一张煎饼在鏊子上，把调好的菜放在上面，用筷子把菜摊均匀，然后再放二张煎饼卡在菜上面，等底下那张煎饼微微发黄的时候，翻一下，等下面那一张再发黄时就可是卷起来了，从中间切成二半，这样好吃的菜煎饼就做好了