卤鸭子怎样卤又好看又好吃（卤鸭子怎么才能又香又脆）

卤鸭子的方法如下：

1. 鸭子清洗干净，沥干水份。

2. 准备卤料，如八角、桂皮、香叶等，用筛子清洗一下。

3. 卤料用纱布包起来系紧。

4. 锅中多放些油烧热。

5. 改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。

6. 用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。

7. 整个鸭子炸至微黄。

8. 煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。

9. 放入鸭子。

10. 放入两勺酱油、一勺生抽、半勺蚝油、一块冰糖、两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透即可。

11. 卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。

具体制作过程会根据您的个人口味有所差异。