怎样发制加拿大海参（加拿大海参怎么样算煮好了）

加拿大海参主要产自加东,比如蒙特利尔等。首先将海参用冷水浸泡12个小时，然后将浸泡过的海参沿腹部剪开，接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质，再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟，最后煮好后继续用冷水浸泡48个小时左右，就可以将海参泡发了。

将干海参洗干净，放入干净无油的容器中，倒入纯净水，加入冰块冷藏，浸泡48小时，中间换水1-2次

洁净无油的锅里盛满纯净水，将海参洗净并切断内部筋条放入锅中，大火煮开后小火再煮20-30分钟至全部煮软，煮软的海参则无需取出，焖在热水中，熄火加盖，自然冷却

将煮好后的海参进行二次泡发，倒入足够量的纯净水，冷藏继续涨发，放置2-3天，谨记一天一换水，整个过程都需要冷藏