发酵黄瓜的做法

用料:黄瓜随意，盐适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量。

做法步骤:

1、把黄瓜用盐搓一下并清洗干净。

2、然后切成长条。

3、放在密封罐里码好。

4、水中放盐，花椒，八角，干辣椒煮5至10分钟，把佐料的味道充分的煮出来。

5、晾凉后浇到黄瓜里。

6、料水要没过黄瓜，然后盖上密封盖，室温发酵七天以上。

7、七天后酸黄瓜就可以吃了。