川菜花菜怎么炒好吃没有肉（川菜素炒花菜的做法）

方法一

步骤/方式一

花菜掰成小块，放盐水里浸泡30分钟。

步骤/方式二

冲洗干净，滤水备用。

步骤/方式三

大蒜干红椒洗净切好

步骤/方式四

锅里不放一滴油，将花菜放入锅里小火煸炒

步骤/方式五

将花菜煸至微黄，水气煸干铲出

步骤/方式六

锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出

步骤/方式七

放入大蒜末，干红椒圈炒香。

步骤/方式八

放入花菜翻炒。

步骤/方式九

炒至花菜变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅。

步骤/方式十

出锅

方法二

步骤/方式一

准备好菜花

步骤/方式二

掰成块儿后过焯水提色（不要焯太久，变色即可）

步骤/方式三

装盘备用

步骤/方式四

小米辣和蒜切丁备用

步骤/方式五

起锅烧油

步骤/方式六

油热后放入小米辣和大蒜爆香

步骤/方式七

加入菜花并翻炒均匀

步骤/方式八

加入生抽，糖，盐和少量的水，翻炒均匀后大火收汁。

步骤/方式九

炒好后出锅装盘即可