爆炒蛏王肉做法（爆炒蛏王的正宗做法）

材料

蛏子王1斤，辣椒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。

2.准备好配料。

3.起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

4.放入蛏子王一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。

5.煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。

步骤 1

蛏王肉处理干净，加入黄酒生抽腌制10分钟左右

步骤 2

准备辣椒段，小米椒，姜，蒜若干

步骤 3

油热加入火锅底料一小块，蒜姜小米辣一起翻炒出香味

步骤 4

加入蛏王肉开始炒

步骤 5

加入提前切好备用的辣椒段

步骤 6

炒至辣椒熟了即可

步骤 7

出锅装盘